炮姜炮制工艺研究

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目的考察不同炒制温度和炒制时间对炮姜质量的影响,优化炮姜的炮制工艺。方法通过设置不同的炒制温度和炒制时间,考察炮姜的质量情况。结果炒制温度为185℃,炒制时间为15 min炮姜各项质量指标均合格,6-姜辣素含量最高。结论炒制温度和炒制时间影响炮姜的质量。
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