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简述食品中生物胺的种类和产生形式,主要介绍液相色谱、气相色谱、薄层色谱、传感器和毛细管电泳等方法在生物胺检测中的应用研究进展,并展望了生物胺检测方法的发展方向。
食品中生物胺检测方法的研究进展
【摘 要】
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简述食品中生物胺的种类和产生形式,主要介绍液相色谱、气相色谱、薄层色谱、传感器和毛细管电泳等方法在生物胺检测中的应用研究进展,并展望了生物胺检测方法的发展方向。
【机 构】
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仲恺农业工程学院轻工食品学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2016年14期
【基金项目】
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广东省自然科学基金项目(S2013010013416);广东省高等学校优秀青年教师培养计划资助项目(Yq2013097);仲恺农业工程学院研究生科技创新基金资助项目
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