【摘 要】
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2007年11月19日—20日,由河北省烹饪协会、饭店协会主办的“首届河北烹饪名厨献艺大赛”在石家庄冀菜会馆中京大酒店举行,旨在展示河北的名点名菜,弘扬冀菜饮食文化,进一步提
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2007年11月19日—20日,由河北省烹饪协会、饭店协会主办的“首届河北烹饪名厨献艺大赛”在石家庄冀菜会馆中京大酒店举行,旨在展示河北的名点名菜,弘扬冀菜饮食文化,进一步提升冀菜的知名度。本次大赛共有300余名厨师参加,参赛的选手都是工龄至少在7年以上、经验丰富的名师、大师,其中包括10名中国烹饪名师、大师,有三分之二是在职的厨师长、总厨或主管经理,参赛作品达到了1000多道菜肴。下面就为大家介绍几款获得金奖的冀菜佳肴。
From November 19 to November 20, 2007, “The First Hebei Cuisine Celebrity Chef Contest” hosted by Hebei Cuisine Association and Hotel Association was held in Beijing Grand Hotel Shijiazhuang Jicai Club to showcase famous dishes of Hebei , Promote Ji food culture, further enhance the popularity of Ji food. A total of more than 300 chefs participated in the contest. All the contestants were experienced masters and masters of at least seven years of service, including 10 Chinese cooking masters and masters. Two-thirds of them were working chefs, Chef or supervisor, the entries reached more than 1000 dishes. Below to introduce several won the gold medal Ji dishes.
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