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我的<粤菜酱汁的调制>一文发表后不久,就收到了<四川烹饪>编辑部转来的信件,有读者询问川菜能不能制作出类似粤菜的酱汁,我在这里可以明确地告诉大家,回答是肯定的.
川菜也可调酱汁
【摘 要】
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我的<粤菜酱汁的调制>一文发表后不久,就收到了<四川烹饪>编辑部转来的信件,有读者询问川菜能不能制作出类似粤菜的酱汁,我在这里可以明确地告诉大家,回答是肯定的.
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2001年10期
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