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通过对浸泡温度、浸泡时间、发芽温度及发芽时间对稻谷发芽率的影响进行研究,并应用正交试验对影响糙米发芽的多因素进行优化,结果发现：浸泡温度30℃、浸泡时间10 h、发芽温度30℃和发芽时间16 h条件下糙米的发芽率最高,同时生产成本大幅降低、生产效率得到显著提高。
糙米发芽工艺参数的研究
【摘 要】
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通过对浸泡温度、浸泡时间、发芽温度及发芽时间对稻谷发芽率的影响进行研究,并应用正交试验对影响糙米发芽的多因素进行优化,结果发现：浸泡温度30℃、浸泡时间10 h、发芽温度
【机 构】
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山西省实验中学
【出 处】
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科技创新与生产力
【发表日期】
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2016年4期
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