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人们总说吃啥变啥,那么吃＂老肉＂会让你变老吗？这听起来似乎有些牵强附会,但小鼠、苍蝇和酵母菌实验表明可能的确是这样。食物被分解并用作很多细胞过程的构件单元,所以与食用具有较少分子损伤的新鲜有机物相比,食用陈旧的有机物（其自身拥有更多分子损伤）可能会让动物衰老更快。
吃“老肉”或缩短动物寿命
【摘 要】
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人们总说吃啥变啥,那么吃＂老肉＂会让你变老吗？这听起来似乎有些牵强附会,但小鼠、苍蝇和酵母菌实验表明可能的确是这样。食物被分解并用作很多细胞过程的构件单元,所以与食用具
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2017年5期
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