【摘 要】
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试验旨在研究饲粮中添加蚯蚓液对樱桃谷鸭生产性能、肌肉品质及血液生化指标的影响。选用1日龄樱桃谷鸭240只,随机分成4组,每组3个重复,每个重复20只,各组分别饲喂添加蚯蚓液0（对照组）、1%、1.5%、2%的基础饲粮,试验期为42 d。结果表明:肌肉品质方面:胸肌粗蛋白含量2%组显著高于对照组和1.5%组（P＜0.01）,粗脂肪含量1.5%组显著高于其他各组（P＜0.05）。胸肌缬氨酸（Val）、
【基金项目】
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江西省现代农业水禽产业技术体系（JXARS-09）； 江西省星火计划项目（20161BBF61032）；
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试验旨在研究饲粮中添加蚯蚓液对樱桃谷鸭生产性能、肌肉品质及血液生化指标的影响。选用1日龄樱桃谷鸭240只,随机分成4组,每组3个重复,每个重复20只,各组分别饲喂添加蚯蚓液0（对照组）、1%、1.5%、2%的基础饲粮,试验期为42 d。结果表明:肌肉品质方面:胸肌粗蛋白含量2%组显著高于对照组和1.5%组（P＜0.01）,粗脂肪含量1.5%组显著高于其他各组（P＜0.05）。胸肌缬氨酸（Val）、异亮氨酸（Ile）含量对照组高于2%组和1.5%组（P＜0.05）;酪氨酸（Tyr）含量2%组显著高于对照组和1%组（P＜0.05）;血清生化指标:与对照组相比,1.5%和2%组谷草转氨酶显著降低（P＜0.05）。蚯蚓液对樱桃谷鸭其他指标均没有显著影响（P＞0.05）。由此可见,饲粮中添加蚯蚓液2%以下不能显著提高樱桃谷鸭生产性能,对免疫器官发育、胸肌脂肪酸含量和血清生化指标没有显著影响,不会影响动物的正常机能;但当饲料中蚯蚓液添加量为2%时对樱桃谷鸭肌肉蛋白质含量、肉质营养水平的提高效果较好;当蚯蚓液添加量为1.5%时可促进肌肉脂肪的沉积,改善肉质的嫩度和风味。
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