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由于运动量过大产生的迟性肌肉酸痛症状（DOMS）症状,严重影响人们工作和生活的状态。本研究采用多种坚果混合制备一种运动饮品,并通过构建动物模型和招募社区自愿者参与实验的方式,证明所制备的运动饮品具有缓解DOMS症状的功效。结果表明：大鼠DOMS模型实验中,观察组大鼠在连续服用坚果混合饮品后,可以较对照组有效降低体内的炎症因子表达水平（P〈0.05）;社区自愿者实验中,观察组人员在连续服用坚果混合饮品后,可以较对照组有效降低体内的炎症因子表达水平（P〈0.05）,同时通过问卷调查,观察组人员的DOMS症状明