氯化钠与叶绿体色素的提取

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学生按高中<生物>课本做"叶绿体中色素的提取和分离"实验时,往往难于提取到叶绿体中的色素.笔者于1996年做了一些实验和理论探索,找到了原因:新鲜叶片含有的水分与丙酮互溶,水分子吸引丙酮分子,排斥色素分子使丙酮不能溶解叶绿体中的色素而提取不到色素.
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