硒与生物健康关系的研究进展

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硒作为一种人体必需的微量元素,因其在地壳中分布及其不均,因此我国大部分地区的居民都需要人为地补硒,而人体硒缺乏、富足和中毒的间距很窄而且有机硒和无机硒对动植物的安全性也有着较大的差异。
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