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为解决"常熟叫化鸡"风味退化问题,对传统叫化鸡填馅改良工艺进行优化。结果表明:先对鸡胸进行扎孔处理,再填入以五花肉为主料、添加6%淀粉的八宝馅料替代传统的八宝馅,该工艺能有效弥补现今常熟传统叫化鸡在质感、香味上的风味不足。
常熟叫化鸡填馅改良工艺优化
【摘 要】
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为解决"常熟叫化鸡"风味退化问题,对传统叫化鸡填馅改良工艺进行优化。结果表明:先对鸡胸进行扎孔处理,再填入以五花肉为主料、添加6%淀粉的八宝馅料替代传统的八宝馅,该工艺
【机 构】
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常熟理工学院生物与食品工程学院
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2012年08期
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子宫内膜炎是母牛生殖器官的常见病，易造成不孕，严重影响牛群的繁殖。本病的主要症状是阴户排出混浊絮状黏液，间混有血液，恶露呈污红或深褐色，气味臭；也有排出脓性恶露，常污染阴户及尾根部，病牛卧下时排量更多，颜色呈灰白色、灰绿色或黄色，气味恶臭；也有的病牛无特殊症状，只是在发情时子宫排出混浊絮状分泌物，性周期正常，但屡配不孕。 一、西药治疗 1.注射疗法。对急性子宫内膜炎可每头牛每次（后同）肌注