【摘 要】
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据市民政局调查,约7成居家养老的老年人对老年餐有需求.rn当前,老年餐在本市还未普及.将需求转化为行业发展动力,是破解问题的关键.相对市场餐饮,老年餐不仅价格不能高,并且要符合老年群体饮食健康要求,进行专业化制作,同时还要方便老人就近用餐甚至送餐上门.老年餐需求分散在千家万户,现阶段,及时全面掌握老年餐需求变化是服务提供者面临的一个难题,为精准控制成本带来了更大挑战.老年餐的特点决定了老年餐服务不是纯市场行为,需走一条社会建设和市场机制相衔接的路子.
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据市民政局调查,约7成居家养老的老年人对老年餐有需求.rn当前,老年餐在本市还未普及.将需求转化为行业发展动力,是破解问题的关键.相对市场餐饮,老年餐不仅价格不能高,并且要符合老年群体饮食健康要求,进行专业化制作,同时还要方便老人就近用餐甚至送餐上门.老年餐需求分散在千家万户,现阶段,及时全面掌握老年餐需求变化是服务提供者面临的一个难题,为精准控制成本带来了更大挑战.老年餐的特点决定了老年餐服务不是纯市场行为,需走一条社会建设和市场机制相衔接的路子.
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