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蜂蜜中挥发性化合物的分析是鉴别蜂蜜种类的一种有效方法。本文对蜂蜜中挥发性化合物的分析方法，如气相色谱法（GC）、气质联用法（GC／MS）及电子鼻（E—nose）法进行了综述，同时讨论了样品处理方法。
蜂蜜中挥发性化合物的分析方法研究进展
【摘 要】
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蜂蜜中挥发性化合物的分析是鉴别蜂蜜种类的一种有效方法。本文对蜂蜜中挥发性化合物的分析方法，如气相色谱法（GC）、气质联用法（GC／MS）及电子鼻（E—nose）法进行了综述，同时讨论了样品
【机 构】
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西北大学食品科学与工程系／西北大学蜂产品研究中心,西安市农产品质量安全检验监测中心
【出 处】
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中国蜂业
【发表日期】
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2008年9期
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