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目的优化北苍术多糖的超声提取工艺。方法利用超声波提取北苍术根茎中的多糖,以提取物得率和多糖提取率为指标,在单因素试验的基础上,采用4个因素（超声时间、料液比、超声温度、乙醇用量）3个水平的L9（34）正交试验优选超声提取工艺条件,并采用苯酚–浓硫酸法测定多糖。结果北苍术多糖的最佳提取工艺条件为：料液比1∶20、提取温度60℃、超声提取40min、浓缩后加入4倍量乙醇进行醇沉。在该实验条件下,苍术水提物得率为23.16%,多糖提取率为11.23%。结论超声法提取苍术中多糖简便快捷,多糖提取率高,为北苍术多糖