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虎头鲨又称沙塘鳢，主要分布于长江南北广大地区的溪流、沟塘、江河等水体中，为小型优质的野生经济鱼类。虎头鲨作为食用鱼，其肉嫩少刺，可食率达76％，鲜味氨基酸占氨基酸总量的47．36％，具有滋补生肌、活血去湿的功效，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品，因而深受广大消费者喜爱。现将池塘无公害养殖技术介绍如下：