【摘 要】
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了解瓯柑贮藏性及枯水的变化规律,探讨不同果形大小对其变化规律的影响,为减轻贮藏期瓯柑损失提供理论依据。以不同果形瓯柑为研究对象,研究不同果形大小对瓯柑贮藏期失重率
【机 构】
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浙江省柑橘研究所,瓯海区林业特产技术推广总站
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了解瓯柑贮藏性及枯水的变化规律,探讨不同果形大小对其变化规律的影响,为减轻贮藏期瓯柑损失提供理论依据。以不同果形瓯柑为研究对象,研究不同果形大小对瓯柑贮藏期失重率、可食率、果汁率以及枯水指数等的影响。结果表明,在整个贮藏期内,大果形瓯柑的失重率、枯水指数均高于中小形果,而中小形瓯柑的可食率、果汁率均高于大形果。因此,在对瓯柑进行贮藏时,最好选择中小果形,分类贮藏。
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