【摘 要】
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目的掌握地方市售食品安全动态状况,及时为监管部门和消费者提供市售食品安全信息。方法按标准方法检测食品中理化、微生物、食品添加剂及农药兽药残留等指标。结果全市共抽
【机 构】
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南京医科大学公共卫生学院,南通市港闸区市场监督管理局,南通市疾病预防控制中心
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目的掌握地方市售食品安全动态状况,及时为监管部门和消费者提供市售食品安全信息。方法按标准方法检测食品中理化、微生物、食品添加剂及农药兽药残留等指标。结果全市共抽检食品63类2401份样品,合格2317份,合格率96.50%;其中油条合格率最低,为18.75%;不同采样场所（χ2=66.718,P〈0.01）和不同包装（χ2=65.045,P〈0.01）食品监测结果差异有统计学意义。结论通过风险监测,为建立食品安全预警机制,部署监管工作,提升地方市售食品整体合格水平,提供了决策依据和参考。
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