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本文对陕西省太白山鹿蹄草中的氨基酸、熊果戒等营养和有效成分进行了定量分析，并就鹿蹄草在食品领域的应用进行了初步探讨和推论。
鹿蹄草有效成分分析及应用初探
【摘 要】
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本文对陕西省太白山鹿蹄草中的氨基酸、熊果戒等营养和有效成分进行了定量分析，并就鹿蹄草在食品领域的应用进行了初步探讨和推论。
【机 构】
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西北农业大学基础部,北京农学院食品科学系
【出 处】
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北京农学院学报
【发表日期】
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1994年1期
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