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介绍了利用高电压脉冲电场对牛乳灭菌的试验检测方法，并进行了不同电场强度、脉冲频率及处理时间对牛乳灭菌效果的对比试验。试验结果表明：灭菌率随着电场强度、脉冲频率的升高及处理时间的延长而提高。当作用时间达到一定后，灭菌率趋于平缓，因此处理时间不是影响灭菌率的主要因素。
脉冲电场部分参数对牛乳灭菌效率影响的试验分析
【摘 要】
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介绍了利用高电压脉冲电场对牛乳灭菌的试验检测方法，并进行了不同电场强度、脉冲频率及处理时间对牛乳灭菌效果的对比试验。试验结果表明：灭菌率随着电场强度、脉冲频率的升高
【机 构】
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沈阳农业大学工程学院,东北农业大学工程学院
【出 处】
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农机化研究
【发表日期】
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2006年7期
【基金项目】
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黑龙江省科技厅十五重大科技攻关项目（GB02B405）
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