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根据国内外有关信息资料及实际研发生产情况 ,对我国的冲调豆粉与液体豆奶在产品分类、功能特性、产业建设、市场营销等方面作了较为全面地叙述。并对技术应用、产品研发和应用领域作了说明 ,指出了豆粉与豆奶目前存在的共性问题 ,表明了创新技术的应用和产业发展方向
我国豆粉与豆奶生产现状、问题及对策
【摘 要】
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根据国内外有关信息资料及实际研发生产情况 ,对我国的冲调豆粉与液体豆奶在产品分类、功能特性、产业建设、市场营销等方面作了较为全面地叙述。并对技术应用、产品研发和应
【机 构】
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国家大豆工程技术研究中心
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2004年06期
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