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以柠檬酸为提取剂从兴安杜鹃花中提取天然色素。探讨提取剂浓度、提取温度、提取时间、液固比等因素对兴安杜鹃花色素提取效果的影响,通过L9(34)正交试验确定了最佳提取条件。结果为提取剂浓度2%、提取温度50℃、提取时间1 h、液固比10:1(mL:g)。
兴安杜鹃花色素的提取工艺
【摘 要】
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以柠檬酸为提取剂从兴安杜鹃花中提取天然色素。探讨提取剂浓度、提取温度、提取时间、液固比等因素对兴安杜鹃花色素提取效果的影响,通过L9(34)正交试验确定了最佳提取条件
【机 构】
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延边大学农学院食品科学系
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2011年05期
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