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2008年，发酵面食分会将根据中国粮油学会的要求，在学会的领导和支持下，围绕“推动建立发酵面食学科体系、促进发酵面食行业技术进步、开展发酵面食科普宣传与推动社会主义新农村建设”3项主题开展工作，促进分会快速健康发展。
中国粮油学会发酵面食分会第一届理事会2008年工作计划
【摘 要】
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2008年，发酵面食分会将根据中国粮油学会的要求，在学会的领导和支持下，围绕“推动建立发酵面食学科体系、促进发酵面食行业技术进步、开展发酵面食科普宣传与推动社会主义新农村
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2008年3期
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介绍了用色谱柱箱代替烘箱测定粮食与油料中水分含量的试验,同时分析了温度、干燥时间对水分含量测定的影响,并用蒸馏法对其比较分析.
采用大米为原料,以纯种培养的酵母为发酵剂,用小曲为糖化剂,于常温下发酵8-9天酿制清酒.成品颜色淡黄,酒度高,酒质淡丽爽口,经蔗糖和蛋白糖调配后,甜醇可口,风味较好.此外,还