为探究壳寡糖对幼建鲤生长性能、脂肪代谢、非特异性免疫功能和肠道健康的影响,选择初始体重为(8.78±0.38)g的健康幼建鲤225尾,随机分为5组(每组设3个重复,每个重复15尾),分别饲喂壳寡糖添加量为0(对照组)、0.30%、0.60%、0.90%和1.50%的饲料80d。结果表明:与对照组相比,各壳寡糖添加组幼建鲤的特定生长率和增重率均有所升高(P>0.05);0.6%组血浆甘油三酯和总胆固醇含量显著低于其余各组(P<0.05),而血浆高密度脂蛋白胆固醇含量则显著高于其余各组(P<0.05);各壳寡糖添加组血浆丙二醛含量显著低于对照组(P<0.05),0.6%组血浆总抗氧化能力显著高于对照组(P<0.05);各壳寡糖添加组白细胞吞噬率、肠道皱襞密度显著高于对照组(P<0.05),0.6%和0.9%组肠壁厚度显著大于对照组(P<0.05);各壳寡糖添加组肠道大肠杆菌数量均显著低于对照组(P<0.05),0.6%和0.9%组肠道双歧杆菌和大肠杆菌数量显著高于对照组(P<0.05)。由结果可知,壳寡糖可增强幼建鲤的生长性能和非特异性免疫功能,调节脂肪代谢;通过回归曲线的X极值分析得出,当饲料中壳寡糖的添加量在0.86%~1.09%之间时,对幼建鲤的非特异性免疫及肠道健康的保护性最佳。