【摘 要】
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我国肉类食品工业是新中国成立后发展起来的新兴产业,在国计民生中占有重要地位,对促进畜禽生产、发展农村经济、繁荣稳定城乡市场、满足人民生活需要、保证经济建设与改革的
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我国肉类食品工业是新中国成立后发展起来的新兴产业,在国计民生中占有重要地位,对促进畜禽生产、发展农村经济、繁荣稳定城乡市场、满足人民生活需要、保证经济建设与改革的顺利进行,发挥着重要作用.经过50年的建设与发展,我国肉类食品工业形成了一套集畜禽收购、屠宰加工、肉类分割、肉制品加工、禽类蛋品加工、肉品卫生检验、冷冻储藏、冷链运输、批发零售于一体的遍布城乡、功能配套的完整体系.改革开放以来,按照建立社会主义市场经济的要求,经过不断的探索,在流通体制、购销政策、产品结构、市场体系、营销方式等方面进行了一系列重大
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