【摘 要】
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从呼和浩特市周边地区采集的新鲜山羊奶,通过离心脱脂,调节等电点沉淀蛋白,对所得沉淀物进行DEAE离子交换层析,分离出α-酪蛋白和β-酪蛋白,并且β-酪蛋白被完全纯化出来。建立ELI
【机 构】
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内蒙古农牧科学院动物营养研究所,内蒙古农业大学食品科学与工程学院,扬州大学动物科学与技术学院
【基金项目】
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内蒙古乳业研究院资助项目(2005跨20)
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从呼和浩特市周边地区采集的新鲜山羊奶,通过离心脱脂,调节等电点沉淀蛋白,对所得沉淀物进行DEAE离子交换层析,分离出α-酪蛋白和β-酪蛋白,并且β-酪蛋白被完全纯化出来。建立ELIsA双夹心方法对β-酪蛋白的含量进行测定,该法可直接用于培养液中β-酪蛋白的定量分析。
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