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盐,小小颗粒,晶莹剔透,被奉为五味之首、百味之祖.无论是在日常生活里,还是在工业领域中,盐都占据一席之地.盐的来源、生产、应用,以及对其的研究形成了所谓的盐文化.
研究海盐文化 服务经济社会——评析《海盐文化研究》（第一辑）
【摘 要】
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盐,小小颗粒,晶莹剔透,被奉为五味之首、百味之祖.无论是在日常生活里,还是在工业领域中,盐都占据一席之地.盐的来源、生产、应用,以及对其的研究形成了所谓的盐文化.
【机 构】
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中国海洋大学出版社
【出 处】
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盐业史研究
【发表日期】
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2016年3期
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