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沙门氏菌病防制历来是公共卫生的一项重要课题.在沙门氏菌引发的疾病中,除伤寒和副伤寒主要是水源性传播以外,大多数均由食物传播.因此,我国疾病预防控制中心将沙门氏菌和大肠埃希氏菌O157并列为食品中要求控制的2项细菌指标.沙门氏菌的检验在畜产品检测和动物饲养管理中具有重要意义.
畜产品中沙门氏菌检验方法的研究进展
【摘 要】
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沙门氏菌病防制历来是公共卫生的一项重要课题.在沙门氏菌引发的疾病中,除伤寒和副伤寒主要是水源性传播以外,大多数均由食物传播.因此,我国疾病预防控制中心将沙门氏菌和大
【机 构】
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江苏省徐州市畜禽水产品质量检测中心
【出 处】
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中国畜牧兽医文摘
【发表日期】
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2012年10期
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