【摘 要】
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[目的]为了研究洋蓟对肉牛生长性能和肉质的影响.[方法]选取了30头6月龄BMY公牛,饲喂洋蓟颗粒料和青贮洋蓟,90 d后屠宰并分析其肉理化成份和进行胴体品质鉴定.[结果]表明,洋
【机 构】
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云南省草地动物科学研究院,昆明,小哨,650212
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[目的]为了研究洋蓟对肉牛生长性能和肉质的影响.[方法]选取了30头6月龄BMY公牛,饲喂洋蓟颗粒料和青贮洋蓟,90 d后屠宰并分析其肉理化成份和进行胴体品质鉴定.[结果]表明,洋蓟饲料对肉牛的胴体品质及牛肉的理化成分无任何不良影响(P>0.05),饲喂洋蓟颗粒料和青贮洋蓟的日增重分别为1,153.33 g和873.33 g,饲喂普通青贮玉米为636.67 g(P<0.01).[结论]洋蓟及其副产品用于肉牛育肥可获得较高的日增重,且胴体品质优良,对肉质没有任何负面影响,因此,洋蓟及其副产物值得在肉牛养殖业中开发利用,对洋蓟的开发利用不但减少了洋蓟茎叶和花苞包片外层作为废弃物对环境造成的污染,也实现了经济效益和环境效益双赢.
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