豆腐渣可制作油炸点心

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1.豆腐渣制作糕点的优越性(1)增加糕点的柔软性 豆腐渣经碱性化溶液(如氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钙、氢氧化铵等)或有机溶液(如酒精、甲醇等)处理后,再经洗涤、干燥和磨细即是制作糕点食品的最好配料。
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