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1 HACCP概念的由来及发展HACCP是英文Hazard Analysis and Criticalcontrol Point的缩写,意指危害分析与关键控制点,是一种基于预防为主的食品安全管理控制体系.
中国乳业推行HACCP监管体系的意义
【摘 要】
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1 HACCP概念的由来及发展HACCP是英文Hazard Analysis and Criticalcontrol Point的缩写,意指危害分析与关键控制点,是一种基于预防为主的食品安全管理控制体系.
【机 构】
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河南三鹿花花牛乳业有限公司,丹尼斯克（中国）有限公司
【出 处】
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乳业科学与技术
【发表日期】
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2003年1期
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