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奶牛结核病主要是由牛型结核分枝杆菌（Mycobacterium bovis）引起的一种人畜共患的慢性传染病，世界动物卫生组织将其列为B类动物疫病，我国将其列为二类动物疫病。结核病牛可通过痰液、奶、粪便等向外排出结核杆菌污染环境。在亚临床阶段，排泄物中的结核杆菌含量低（乳汁中结核杆菌的浓度达50cfu／50mL），而当奶牛的结核病临床症状表现出来时，粪便等排泄物中结核杆菌显著含量增加，达到10^10个/g（Sweeney等，1992），引起其他动物感染（包括人），研究人员在部分结核病人的小肠组织中分离出牛结