大麦、麦芽蛋白及蛋白酶Ⅰ：可大量降解大麦蛋白制品（HDBPF）——用于测定麦芽内源蛋白酶的理想底物

来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：geosec

【摘要】

：

萃取和分离大麦谷物蛋白,研究其可否用作测定麦芽蛋白酶的底物.用碱性缓冲液(Tris-HCl氯化氢三羟甲基氨基甲烷或Tris-glycine三羟甲基氨基乙酸pH=8.8～9.5)后者萃取的分离制品

【作者】

：

贺国华彭召海

【机构】

：

燕京啤酒〈衡阳〉有限责任公司421007

【出处】

：

啤酒科技

【发表日期】

：

2004年5期

【关键词】

：

大麦内源蛋白酶降解麦芽蛋白质啤酒生产

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

萃取和分离大麦谷物蛋白,研究其可否用作测定麦芽蛋白酶的底物.用碱性缓冲液(Tris-HCl氯化氢三羟甲基氨基甲烷或Tris-glycine三羟甲基氨基乙酸pH=8.8～9.5)后者萃取的分离制品和其它已知的蛋白底物相比较,最易被麦芽蛋白酶分解.凝胶过滤层析分析表明这种分离制品由三种不同分子量的物质组成.蛋白质水解后,进一步研究证明第三种分子量较低的物质为高降解蛋白(HDP).我们将这三种分离混合物命名为高降解蛋白分离制品(HDBPF),用作测定麦芽内源蛋白酶活性的底物.

其他文献

平行钢丝拉索承载力评定

依托国内某大跨径斜拉桥换索工程，对服役18年的拉索内钢丝锈蚀程度和力学性能进行测试，探讨腐蚀对钢丝强度及延性的影响。根据单根钢丝强度的概率分布采用统计强度理论建立平行

期刊

平行钢丝拉索腐蚀WEIBULL分布Daniels效应长度效应parallel wire cable corrosion Weibull distr

贴标机影响贴标质量的探讨

随着啤酒市场竞争的加剧,各啤酒厂商为了使自己的产品有较大的竞争力,在提高质量、产量,降低生产成本的同时,尤其注意品牌形象的树立.除了内在质量的要求外,对啤酒的外包装也

期刊

颅脑外伤及术后低血钠症低渗状态原因分析及处理

目的分析和研究颅脑外伤及术后低血钠症低渗状态原因及处理。方法选取颅脑外伤术后出现低血钠症低渗状态的患者100例,均在致伤初期行去骨瓣减压术及开颅血肿清除术治疗。术后

期刊

颅脑外伤术后低血钠症低渗状态原因分析处理brain injurypostoperative hyponatremia hypotonic state

中文连续出版物创建新记录的情况分析

从图书发行渠道发行，并有ISBN号的介于书与刊之间的连续出版物在其长期出版过程中，题名、编辑者、出版者、卷期以及载体形态等都会发生变化，而这种变化会给连续出版物著录带来一

期刊

中文连续出版物新记录著录Chinese serials New record Description

回顾性分析565例抗菌药物不良反应

目的分析抗菌药物不良反应(ADR)发生特点和规律,为临床安全用药提供参考。方法采用回顾性研究方法,对2011年嘉兴市上报的565例抗菌药物ADR进行统计和分析。结果 565例报告中,

期刊

抗菌药物不良反应特点antibacterial drugsadverse reaction

大麦、麦芽蛋白及蛋白酶Ⅰ：可大量降解大麦蛋白制品（HDBPF）——用于测定麦芽内源蛋白酶的理想底物

其他学术论文