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鹌鹑和鹑蛋烹饪法鹌鹑体肥肉美，具有独特的清香味，食中珍品，宴中佳肴。鹑蛋色彩斑斓，蛋质细，富营养。现介绍几种鹌鹑和鹑蛋烹饪方法，供选用：（１）箸头春。又叫灸多活鹌子。是唐韦巨源官拜尚书令左仆射时，向唐中宗进献的珍馐，其特点是色泽红亮，著触即烂，酥脆而...
鹌鹑和鹑蛋烹饪法
【摘 要】
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鹌鹑和鹑蛋烹饪法鹌鹑体肥肉美，具有独特的清香味，食中珍品，宴中佳肴。鹑蛋色彩斑斓，蛋质细，富营养。现介绍几种鹌鹑和鹑蛋烹饪方法，供选用：（１）箸头春。又叫灸多活鹌子。是唐韦巨源官拜
【机 构】
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山东招远市农牧局
【出 处】
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农牧产品开发
【发表日期】
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1994年03期
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