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很多食物储存久了,就容易发芽。很多发芽的食物就不能再吃了,比如土豆、红薯和花生。土豆为了抵御害虫会产生有毒物质,导致食物中毒。红薯和花生发芽后会产生霉变,产生致癌的毒素,对身体有害。但有哪些食物发芽还能吃呢?大多数生姜都有芽,只是不起眼或被剔除掉了。虽然生姜发出的芽会汲取生姜本身的营养,使生姜的营养价值变低,但还是可以食用的。腐烂后则不可食用。