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上个月，我们在研制特色菜的过程中，有人提出了一个想法，把两道味型相似的菜肴烹调成一道菜。我俩都觉得这么做并非是无本无源，比方说黄焖甲鱼，用红烧肉当配料，让红烧肉的醇香味也融到甲鱼肉里面去。下面将给大家介绍的三道菜，都是我们根据这一理念创出来的。
融味创新菜
【摘 要】
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上个月，我们在研制特色菜的过程中，有人提出了一个想法，把两道味型相似的菜肴烹调成一道菜。我俩都觉得这么做并非是无本无源，比方说黄焖甲鱼，用红烧肉当配料，让红烧肉的醇香味也融
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2008年12期
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