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安徽和县一般在7月中旬至9月中上旬,天气持续高温,病虫害易发,加之雷雨、台风等天气给蔬菜生产、运输等带来了诸多困难,蔬菜供不应求,如何做好伏缺期蔬菜的生产与管理呢？应利用有利时机抢播速生菜;合理安排间套种,综合利用有限生长空间与时间;加强在田蔬菜生产管理,立足抗灾保苗保菜,延长伏天采收期;加强蔬菜运输的内调、外销工作等,保证蔬菜正常供应。