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番茄果实营养丰富,具有独特风味,可以生食、煮食、加工番茄酱、番茄汁或整果罐藏,也可进一步加工成多种番茄制品.本文对番茄加工产业的消费需求、市场现状、产品种类、营养功能等进行了多方面的分析,并对未来发展方向提出了建议.
番茄制品的现状与发展趋势分析
【摘 要】
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番茄果实营养丰富,具有独特风味,可以生食、煮食、加工番茄酱、番茄汁或整果罐藏,也可进一步加工成多种番茄制品.本文对番茄加工产业的消费需求、市场现状、产品种类、营养功
【机 构】
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中粮营养健康研究院有限公司,中粮糖业控股股份有限公司,中粮屯河番茄有限公司
【出 处】
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中国果菜
【发表日期】
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2021年6期
【基金项目】
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2016年新疆自治区高层次人才引进工程计划,新疆昌吉自治州协同创新(科技支疆)项目(2019C03),中国博士后科学基金61批面上自主“西部地区博士后人才资助计划”(2017M613312XB),特殊保障食品制造关键技术研究及新产品创制(2017YFD0400500)。
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