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研究了铁(Ⅲ)-二溴邻硝基苯基荧光酮(DBoNPF)-溴化十六烧基吡啶(CPB)的显色反应,建立了分光光度测定粮食中微量铁的新方法.结果表明,在pH3.4的柠檬酸-Na2HPO4缓冲溶液中,铁(Ⅲ)与DBONPF和GPB反应生成一稳定紫红色配合物,表面活性剂Tween20的加入可提高体系的灵敏度.配合物最大吸收波长为630nm.表观摩尔吸光系数∑630=1.2×105Lmol·cm、铁量在0～2μg/25ml范围内符合比尔定律.配合物的组成比为:Fe(Ⅲ):DBONPF:CPB=l:5:5.研究了共存离子的影响和消除,方法用于大米、小米和面粉中痕量铁的测定,结果满意.