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采用紫外分光光度法，以水稻新出全展叶片为实验材料．研究了以亚麻酸为反应底物的脂氧合酶（LOX）活性的测定。结果表明：在30℃条件下LOX活性测定的最适pH值是7．6；在5．2～8．8的pH范围内．以亚麻酸或亚油酸为反应底物所测得的LOX活性的变化趋势非常相似．但以亚麻酸为底物测得的LOX活性要高于以亚油酸为底物所测得的LOX活性；本实验条件下．经0．5或lmnml／L的LOX专一性抑制剂水杨苷异羟肟酸（salicylhydroxan，icacid．SHAM）处理的水稻叶片组织中LOX活性明显受到抑制。以亚