目的:通过玉米饲料喂养低营养动物模型及建立的食品BDI-GS(Benefit-damage Index & General score)新评价体系,对市售2种糯米营养及健康效应进行对比评价,用损益指数(BDI)及其累计积分(GS)考察糯米对脏器组织及机体整体功能的影响。方法:分别设有空白对照组,8.0%长粒糯米及8.0%圆粒糯米组,以线性生长期健康的ICR小鼠为研究对象,饲养12d后解剖完整取出心、肺、胸腺、脾、胰、肝、肾、性腺精囊及股骨等脏器组织,称取质量,并进行血清生化指标的检测。结果:圆粒糯米的GSW值较长粒糯米高,表明其营养效价较高,长粒糯米营养功效稍差;但二者累计GSI综合评价指标相仿。结论:圆粒糯米和长粒糯米的营养效应差异明显,但2种糯米综合健康效应相当。