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介绍了荞麦的营养价值及药用价值,并对其制成品的加工工艺进行了简要介绍。
荞麦食品的加工利用
【摘 要】
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介绍了荞麦的营养价值及药用价值,并对其制成品的加工工艺进行了简要介绍。
【机 构】
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天津科技大学食品科学与生物技术学院,河北农业大学食品科技学院
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2006年01期
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