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简述了氧在啤酒灌装过程中的危害，着重研究了为克服氧的涉入而达到啤酒保鲜的目的所采取的措施。
啤酒罐装时防氧的对策研究
【摘 要】
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简述了氧在啤酒灌装过程中的危害，着重研究了为克服氧的涉入而达到啤酒保鲜的目的所采取的措施。
【机 构】
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安徽天岛啤酒股份有限公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2000年5期
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