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真菌多糖在国际上被称为“生物反应调节剂”,可以控制细胞的分裂分化,调节细胞生长衰老,具有提高免疫力、抗肿瘤、抗病毒、促进核酸和蛋白质的生物合成、修复损伤组织细胞等多种功效。在生物学、医学、药物学、食品科学等领域产生较大影响。不同食用菌栽培料对食用菌的产量、营养成分的含量均会产生影响,海藻渣是沿海城市的环境污染物之一,经相关分析,海藻渣所含成分适合食用菌的生长,可作为食用菌栽培料的辅料。