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绿豆,一年生草本植物.茎直立或蔓生.荚果圆而细长,被短毛.种子短矩形,绿色或黄绿色.绿豆性味甘、寒,能清热解毒、生津止渴,具有清水利尿、清肿下气、祛寒除烦等功效.李时珍认为:绿豆是"食中要物"、"菜中佳品"、"济世良谷".
绿豆新食法
【摘 要】
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绿豆,一年生草本植物.茎直立或蔓生.荚果圆而细长,被短毛.种子短矩形,绿色或黄绿色.绿豆性味甘、寒,能清热解毒、生津止渴,具有清水利尿、清肿下气、祛寒除烦等功效.李时珍认
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2001年7期
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