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β-环糊精和大豆磷脂以范德化作用力、疏水作用力和氢键等通过包结反应生成了稳定的包结化合物。通过正交试验优化的包结化合物的制备条件为：β-环糊精/磷脂（质量比）为1：0.3,反应温度60℃，反应时间6h，产率为40%。
大豆磷脂与β—环糊精包结化合物的制备与性质
【摘 要】
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β-环糊精和大豆磷脂以范德化作用力、疏水作用力和氢键等通过包结反应生成了稳定的包结化合物。通过正交试验优化的包结化合物的制备条件为：β-环糊精/磷脂（质量比）为1：0.3,反应
【机 构】
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郑州粮食学院化学化工系
【出 处】
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日用化学工业
【发表日期】
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2000年6期
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