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大曲丢糟为主要原料，利用纤维素酶为催化剂，绿色木霉和白地霉为生产菌进行丢糟发酵，采用L9（3^4）4因子3水平正交试验。得到的最佳工艺条件为：纤维素酶添加量0．02％，绿色木霉：白地霉为1：9，在28℃下培养5d。得到的饲料营养丰富，粗蛋白含量达22．5％。
纤维素酶与多菌种共酵生产大曲丢糟饲料的研究
【摘 要】
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大曲丢糟为主要原料，利用纤维素酶为催化剂，绿色木霉和白地霉为生产菌进行丢糟发酵，采用L9（3^4）4因子3水平正交试验。得到的最佳工艺条件为：纤维素酶添加量0．02％，绿色木霉：白地霉为1：9，在
【机 构】
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邵阳学院生物与化学工程系,长沙市蔬菜食品质量安全检测中心
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2008年9期
【基金项目】
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湖南省教育厅资助科研项目（编号04C606）.
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