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九月天气开始凉爽了，同时气候也变得干燥起来。人在此时容易出现口唇干裂、咽干咽痛、皮肤干裂、大便干结等症状。这个月昼夜温差大，户外运动时注意增减衣服，以防感冒。注意调整心情，保持乐观的心态，克服因伤秋而引起的不良情绪。在饮食方面，可多吃一些具有养阴生津作用的食物，如粳米、糯米、萝卜、白菜、藕、荸荠、葡萄、梨、银耳、百合、蜂蜜等，注意补充水分，多喝粥、汤等。
这个月为大家介绍的杂粮是荞麦、蔬菜是豇豆、水果是桃，并为大家介绍几款简单易做的保健食谱。
荞 麦
荞麦又称乌麦、花荞、甜荞、三角麦等，全国各地均有栽培。荞麦可做饭、煮粥或磨成粉做面食。
中医认为，荞麦味甘，性凉，具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、清热解毒、止咳平喘、祛风除湿等功效，适用于食欲不振、慢性泄泻、肠胃积滞、泄泻、痢疾、白浊、带下、自汗、盗汗、丹毒、痈疽等症。现代研究发现，荞麦含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素E等成分。荞麦中含有大量烟酸和芦丁，具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有防治作用；荞麦中所含的黄酮类化合物能促进细胞增生，并可防止血细胞的凝集；荞麦中丰富的维生素P可增强血管壁的弹性、韧度和致密性，起到保护血管的作用；荞麦中的铬元素可增强胰岛素活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。
不过，荞麦不宜长期食用。脾胃虚寒、皮肤过敏、体质虚弱者及癌症患者不宜食用荞麦。
1.龙眼荞麦粥
原料：龙眼肉（干品）60克，荞麦100克，红糖50克。
做法：荞麦洗净，用清水浸泡3小时，大火煮沸后，改用小火煮20分钟，放入龙眼肉、红糖，再煮5分钟，搅匀，熄火后盖好盖焖10分钟即可。
功效：消积健胃，补血益气。适用于高血压、心血管疾病、贫血、体虚等症。
2.荞麦面
原料：荞麦仁1000克，葱花、蒜蓉各10克，盐、酱油、醋、芥末油、辣椒油各适量。
做法：荞麦仁用清水浸泡1小时左右捞出，用净布擦尽水分，搓去荞麦仁外皮，再浸泡1天，直至泡涨发软，然后磨成浆，细罗过滤，滤出粉渣，将细浆放入盆中，待全部沉淀，弃去浆水，晾干成淀粉备用。取荞麦淀粉400克，加水和成面团，蘸水捶软，边加水边捶，直至搅成稀糊，然后将稀糊用勺舀入碗内，上笼蒸熟，取出晾凉。食时切成条，拌上酱油、醋、盐、芥末油、辣椒油、蒜蓉、葱花调成的浓汁食用。
功效：健脾开胃，消积祛淤，利湿减肥。适用于高脂血症、糖尿病、浮肿等症。
3.荞麦山药饼
原料：荞麦面350克，山药粉250克，白糖50克，植物油10毫升。
做法：荞麦面、山药粉倒入盆中加水搅拌均匀，加糖后和成面团，擀成饼，放入饼铛烙熟即可。
功效：健脾益气，消积降浊。适用于脘腹胀满、白带异常、遗精尿频、便秘、高血压、糖尿病等症。
豇 豆
豇豆又称长豆角、长豆、线豆，全国各地均有栽培。豇豆既是一种常见的蔬菜，也是一种较好的保健食品，嫩豆荚可炒食、烫后凉拌或腌渍。
中医认为，豇豆性平，味甘、咸，具有理中益气、健胃补肾、和五脏、生精髓、止消渴、止呕逆、止泻、解毒的功效，适用于脾胃虚弱、食少便溏、呕吐、痢疾、妇女脾虚带下、小便不利等症。现代研究发现，豇豆中含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。豇豆含有的磷脂可促进胰岛素分泌；豇豆中所含的维生素B1可维持正常消化腺分泌和胃肠蠕动，抑制胆碱酯酶活性，有助消化、增强食欲的作用；豇豆中含有一种活性物质，可作用于毛细血管，降低其通透性，从而起到抗水肿的作用。
豇豆烹饪时一定要熟透，否则食用后易导致中毒，出现腹部不适，重者可出现呕吐、腹泻等症状。
气滞腹胀、气滞便结者慎食豇豆。
1.豇豆粥
原料：豇豆50克，粳米50克，精盐、味精、葱花、姜末各适量。
做法：新鲜豇豆洗净，切成0.5厘米长的小段。粳米淘洗干净，放入适量水煮粥，粥将熟时放入豇豆，文火慢慢熬煮至豆烂粥稠，调入精盐、味精、葱花、姜末即可。
功效：补肾健胃。适用于脾胃虚弱、食少纳呆，及脾肾气虚所致的遗精、小便频数等症。
2.凉拌豇豆
原料：豇豆200克，生姜40克，酱油、辣椒油、花椒粉、米醋、香油、精盐、味精各适量。
做法：豇豆洗净，切成寸段，上屉用大火蒸熟，取出备用。生姜洗净，拍松，包入纱布内挤出姜汁，放入碗中，加入酱油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精和香油调匀成汁，淋于豇豆上，搅拌均匀即可。
功效：健脾补肾，益精止渴。适用于消化不良、反胃呕吐、消渴多饮、白带异常、小便频数等症。
3.核桃枸杞烧豇豆
原料：核桃仁25克，枸杞20克，豇豆（嫩品）500克，姜、葱、大蒜、白糖、酱油、盐、鸡精、素油各适量。
做法：将核桃仁用素油炸香。枸杞洗净，去杂质。豇豆去筋，切4厘米长的段。蒜去皮，切片。姜切片，葱切段。炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，加姜、葱、蒜爆香，下入白糖、酱油，使成枣红色，下入豇豆，加适量水，烧熟，放入盐、鸡精、核桃仁、枸杞，稍炒即可。
功效：健脾益肾，补脑益智。适用于食积、消渴、白带、白浊、智力减退、脑力衰退等症。
桃
桃原产于我国西北高原，目前全国大部分地区均有栽培，是人们喜爱的水果之一，被誉为“天下第一果”。桃除鲜食外，还可加工成桃脯、桃干、桃酱、桃汁、桃罐头等。
中医认为，桃味甘、酸，性温，具有补中益气、养阴生津、润燥活血的功效，适用于夏日口渴、便秘、痛经、虚劳喘咳、疝气疼痛、遗精、自汗、盗汗等症。现代研究发现，桃中含有糖类、蛋白质、有机酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、类胡萝卜素、钙、磷、铁等成分。桃果肉中含铁量较高，具有促进血红蛋白再生的作用，对缺铁性贫血有一定的防治作用。
桃不宜多吃，否则易生内热。内热偏盛、易生疮疖者不宜多吃。功能性子宫出血患者忌食桃。
1.饴糖桃汁
原料：鲜桃1个，樱桃10克，饴糖适量。
做法：桃洗净，去皮、核，榨汁。饴糖加开水调成糖汁，调入桃汁，放入樱桃即可。
功效：健脾补气，活血生津。适用于体弱食少纳呆、神疲乏力、肠燥便秘、淤血疼痛、痛经、闭经等症。
2.鲜桃龙珠羹
原料：大鲜桃1个，葡萄干10克，白糖、淀粉各少许。
做法：鲜桃用开水烫去皮，去核，捣成泥，加葡萄干、白糖、淀粉及适量水，煮成羹即可。
功效：活血润肠，补气健脾，开胃除烦。适用于月经不调、虚劳喘咳、心悸盗汗、不思饮食、大便秘结、心烦口燥等症。
这个月为大家介绍的杂粮是荞麦、蔬菜是豇豆、水果是桃，并为大家介绍几款简单易做的保健食谱。
荞 麦
荞麦又称乌麦、花荞、甜荞、三角麦等，全国各地均有栽培。荞麦可做饭、煮粥或磨成粉做面食。
中医认为，荞麦味甘，性凉，具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、清热解毒、止咳平喘、祛风除湿等功效，适用于食欲不振、慢性泄泻、肠胃积滞、泄泻、痢疾、白浊、带下、自汗、盗汗、丹毒、痈疽等症。现代研究发现，荞麦含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素E等成分。荞麦中含有大量烟酸和芦丁，具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有防治作用；荞麦中所含的黄酮类化合物能促进细胞增生，并可防止血细胞的凝集；荞麦中丰富的维生素P可增强血管壁的弹性、韧度和致密性，起到保护血管的作用；荞麦中的铬元素可增强胰岛素活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。
不过，荞麦不宜长期食用。脾胃虚寒、皮肤过敏、体质虚弱者及癌症患者不宜食用荞麦。
1.龙眼荞麦粥
原料：龙眼肉（干品）60克，荞麦100克，红糖50克。
做法：荞麦洗净，用清水浸泡3小时，大火煮沸后，改用小火煮20分钟，放入龙眼肉、红糖，再煮5分钟，搅匀，熄火后盖好盖焖10分钟即可。
功效：消积健胃，补血益气。适用于高血压、心血管疾病、贫血、体虚等症。
2.荞麦面
原料：荞麦仁1000克，葱花、蒜蓉各10克，盐、酱油、醋、芥末油、辣椒油各适量。
做法：荞麦仁用清水浸泡1小时左右捞出，用净布擦尽水分，搓去荞麦仁外皮，再浸泡1天，直至泡涨发软，然后磨成浆，细罗过滤，滤出粉渣，将细浆放入盆中，待全部沉淀，弃去浆水，晾干成淀粉备用。取荞麦淀粉400克，加水和成面团，蘸水捶软，边加水边捶，直至搅成稀糊，然后将稀糊用勺舀入碗内，上笼蒸熟，取出晾凉。食时切成条，拌上酱油、醋、盐、芥末油、辣椒油、蒜蓉、葱花调成的浓汁食用。
功效：健脾开胃，消积祛淤，利湿减肥。适用于高脂血症、糖尿病、浮肿等症。
3.荞麦山药饼
原料：荞麦面350克，山药粉250克，白糖50克，植物油10毫升。
做法：荞麦面、山药粉倒入盆中加水搅拌均匀，加糖后和成面团，擀成饼，放入饼铛烙熟即可。
功效：健脾益气，消积降浊。适用于脘腹胀满、白带异常、遗精尿频、便秘、高血压、糖尿病等症。
豇 豆
豇豆又称长豆角、长豆、线豆，全国各地均有栽培。豇豆既是一种常见的蔬菜，也是一种较好的保健食品，嫩豆荚可炒食、烫后凉拌或腌渍。
中医认为，豇豆性平，味甘、咸，具有理中益气、健胃补肾、和五脏、生精髓、止消渴、止呕逆、止泻、解毒的功效，适用于脾胃虚弱、食少便溏、呕吐、痢疾、妇女脾虚带下、小便不利等症。现代研究发现，豇豆中含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。豇豆含有的磷脂可促进胰岛素分泌；豇豆中所含的维生素B1可维持正常消化腺分泌和胃肠蠕动，抑制胆碱酯酶活性，有助消化、增强食欲的作用；豇豆中含有一种活性物质，可作用于毛细血管，降低其通透性，从而起到抗水肿的作用。
豇豆烹饪时一定要熟透，否则食用后易导致中毒，出现腹部不适，重者可出现呕吐、腹泻等症状。
气滞腹胀、气滞便结者慎食豇豆。
1.豇豆粥
原料：豇豆50克，粳米50克，精盐、味精、葱花、姜末各适量。
做法：新鲜豇豆洗净，切成0.5厘米长的小段。粳米淘洗干净，放入适量水煮粥，粥将熟时放入豇豆，文火慢慢熬煮至豆烂粥稠，调入精盐、味精、葱花、姜末即可。
功效：补肾健胃。适用于脾胃虚弱、食少纳呆，及脾肾气虚所致的遗精、小便频数等症。
2.凉拌豇豆
原料：豇豆200克，生姜40克，酱油、辣椒油、花椒粉、米醋、香油、精盐、味精各适量。
做法：豇豆洗净，切成寸段，上屉用大火蒸熟，取出备用。生姜洗净，拍松，包入纱布内挤出姜汁，放入碗中，加入酱油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精和香油调匀成汁，淋于豇豆上，搅拌均匀即可。
功效：健脾补肾，益精止渴。适用于消化不良、反胃呕吐、消渴多饮、白带异常、小便频数等症。
3.核桃枸杞烧豇豆
原料：核桃仁25克，枸杞20克，豇豆（嫩品）500克，姜、葱、大蒜、白糖、酱油、盐、鸡精、素油各适量。
做法：将核桃仁用素油炸香。枸杞洗净，去杂质。豇豆去筋，切4厘米长的段。蒜去皮，切片。姜切片，葱切段。炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，加姜、葱、蒜爆香，下入白糖、酱油，使成枣红色，下入豇豆，加适量水，烧熟，放入盐、鸡精、核桃仁、枸杞，稍炒即可。
功效：健脾益肾，补脑益智。适用于食积、消渴、白带、白浊、智力减退、脑力衰退等症。
桃
桃原产于我国西北高原，目前全国大部分地区均有栽培，是人们喜爱的水果之一，被誉为“天下第一果”。桃除鲜食外，还可加工成桃脯、桃干、桃酱、桃汁、桃罐头等。
中医认为，桃味甘、酸，性温，具有补中益气、养阴生津、润燥活血的功效，适用于夏日口渴、便秘、痛经、虚劳喘咳、疝气疼痛、遗精、自汗、盗汗等症。现代研究发现，桃中含有糖类、蛋白质、有机酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、类胡萝卜素、钙、磷、铁等成分。桃果肉中含铁量较高，具有促进血红蛋白再生的作用，对缺铁性贫血有一定的防治作用。
桃不宜多吃，否则易生内热。内热偏盛、易生疮疖者不宜多吃。功能性子宫出血患者忌食桃。
1.饴糖桃汁
原料：鲜桃1个，樱桃10克，饴糖适量。
做法：桃洗净，去皮、核，榨汁。饴糖加开水调成糖汁，调入桃汁，放入樱桃即可。
功效：健脾补气，活血生津。适用于体弱食少纳呆、神疲乏力、肠燥便秘、淤血疼痛、痛经、闭经等症。
2.鲜桃龙珠羹
原料：大鲜桃1个，葡萄干10克，白糖、淀粉各少许。
做法：鲜桃用开水烫去皮，去核，捣成泥，加葡萄干、白糖、淀粉及适量水，煮成羹即可。
功效：活血润肠，补气健脾，开胃除烦。适用于月经不调、虚劳喘咳、心悸盗汗、不思饮食、大便秘结、心烦口燥等症。