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我县位于福建省北部，红地球葡萄大棚避雨栽培在我县已成功进行6年，该品种表现出产量高、穗形好、质地脆等特点，每千克售价8～12元，亩产值达1.3万～1.6万元。然而，由于其果实甜度不高（可溶性固形物含量基本在14%～15%之间），种植效益无法得到进一步提高。针对这一问题，笔者在对生产实际进行调查研究后，总结出以下原因与解决办法。
一、原因分析
1. 我县的气候条件为温度偏高，树体营养难以积累。唐文琼等指出，红地球葡萄系欧亚种，其生长发育区域全年无霜期≥165天（我县为306天），≥10℃的活动积温＞3650℃（我县为5717℃），6月最高温度＜32℃（我县为35.72℃），年降雨量＜600毫米（我县为1700毫米），5月中下旬降雨量＜30毫米（我县为216.48毫米），9月降雨量50毫米（我县为89.84毫米）。曹李兴等也指出，葡萄果实成熟期的温度若高于35℃，则呼吸强度大，营养消耗过多，果实生化过程受阻，品质下降（在我县郑坊乡，2011年8月中下旬中午棚内温度高达42～43℃）。将我县的气候条件与红地球葡萄生长发育的要求进行比较，最突出的就是降雨量过多、温度过高。采取大棚塑膜避雨栽培虽然解决了降雨量多的问题，但是温度过高的问题仍难以解决。这是导致果实甜度不高的原因之一。
2. 树体普遍挂果量太大，营养消耗过多。在我县近1800亩的红地球葡萄中，有90%的树体为超负荷挂果。即2年生的亩产在1500千克以上，4年生的亩产在2000千克以上，有的达到2500千克。这样的挂果量已大大超过了树体本身的负载（超过了40∶1的叶果比），结果导致营养供应不足，果实生化合成过程受阻。这是导致果实甜度不高的原因之二。
3. 结果母枝冬剪留芽量太少，最佳芽段流失。在对我县红地球葡萄的修剪调查中发现，90%以上的果农在冬季对结果母枝修剪时，都是以短梢修剪为主，即留芽4～5个（指对较壮的结果母枝）。根据毛爱宁、刘权对巨峰葡萄结果母枝冬剪留芽量的实验，在对冬季生长较壮的结果母枝修剪时（在一定的芽量范围内），做超短梢修剪、短梢修剪、中梢修剪和长梢修剪后，次年果实可溶性固形物含量分别为10.21%、11.34%、12.86%和14.57%，即可溶性固形物含量随着留芽量的增多而增加。
毛爱宁等进行的实验中葡萄品种为巨峰，而我县种植的红地球葡萄生长势比巨峰葡萄更强，从理论上讲留芽量应多于巨峰葡萄，由此推断我县对红地球葡萄进行短梢修剪（4～5个）对果实甜度造成了影响。这是导致果实甜度不高的原因之三。
二、解决办法
1. 改良大棚，科学管理，设法降低夏秋棚内温度。
①提高大棚高度。目前我县的塑膜大棚普遍偏矮，即塑膜拱高处离畦沟地面3～3.2米，拱低处2.5米。这样的结构造成的问题有：一是拱低处的塑膜距茂盛的葡萄枝叶太近（仅离20～30厘米），空气对流差，夏秋季中午高温常在42～43℃（甚至更高），会烤伤植株。二是棚架太低（2米高），枝蔓挂果下垂后人不能站立，亦不利于夏秋大容量的空气交换。因此，笔者认为，今后新建的大棚应扩容，即拱高处离畦沟地面大于3.5米，拱低处大于3米，离大棚架大于2.5米，这样才有利于空气对流，降低夏秋棚内高温。
②拆除大棚四周的障碍物。我县不少果农为了防止果实被盗，常常将大棚四周用塑膜或塑网围住，结果严重地阻碍了夏秋季的空气对流，导致棚内温度升高。
③设立塑膜大棚调温窗。即今后新建塑膜大棚时，在对应两侧设立一定大小的调温窗，高温期将对应两侧调温窗膜揭起，让棚内高温迅速降下。
④高温期适度揭膜。对现行的塑膜大棚来说，在高温的夏秋季，当棚内温度达到39℃以上（指棚内温度高于棚外）时，必须打开两侧部分棚膜，让棚内温度尽快下降。这一方法虽然麻烦，但技术简单且降温速度快。
⑤缩小塑膜大棚集中栽培面积。目前我县乃至南平市的葡萄90%以上都是50～60亩甚至100多亩集中成片种植的。如此大片种植必将严重地阻碍该区域的大气对流，使得棚内的高温难以被带出。因此，以后新建大棚时种植区面积应控制在10亩左右，种植区之间应相隔50米以上。
2. 科学控产。根据权威研究部门和葡萄生产经验丰富人士的论述，对于我国南方地区的县市（气候特点是多雨、高温、昼夜温差小），种植红地球葡萄时更应注重控产观念与技术。主要应综合考虑以下几点：2年生树体亩产必须控制在800～1000千克，4年生以上盛产期的树体亩产必须控制在1500～1800千克；若每穗重按1.5千克计，则每平方米大棚面积挂穗量应在2穗以内；叶果比控制在40∶1左右，以确保营养的充分供给。
3. 合理冬剪结果母枝，保住最佳芽段。科学冬剪结果母枝，保住最佳芽段，使此芽段有最佳的营养吸收与利用基础。根据我县的实际情况，对生长健壮和较健壮的结果母枝，以长梢修剪为主（留8～10芽）；对生长中等的结果母枝，以中梢修剪为主（留5～7芽）；对生长较弱的结果母枝，宜进行短梢修剪（留2～4芽）或将回缩更新后的枝条作为次年的营养枝。
（作者联系地址：张名福 福建省顺昌县农业局 邮编：353200；邱泉成 顺昌县气象局 邮编：353200）
一、原因分析
1. 我县的气候条件为温度偏高，树体营养难以积累。唐文琼等指出，红地球葡萄系欧亚种，其生长发育区域全年无霜期≥165天（我县为306天），≥10℃的活动积温＞3650℃（我县为5717℃），6月最高温度＜32℃（我县为35.72℃），年降雨量＜600毫米（我县为1700毫米），5月中下旬降雨量＜30毫米（我县为216.48毫米），9月降雨量50毫米（我县为89.84毫米）。曹李兴等也指出，葡萄果实成熟期的温度若高于35℃，则呼吸强度大，营养消耗过多，果实生化过程受阻，品质下降（在我县郑坊乡，2011年8月中下旬中午棚内温度高达42～43℃）。将我县的气候条件与红地球葡萄生长发育的要求进行比较，最突出的就是降雨量过多、温度过高。采取大棚塑膜避雨栽培虽然解决了降雨量多的问题，但是温度过高的问题仍难以解决。这是导致果实甜度不高的原因之一。
2. 树体普遍挂果量太大，营养消耗过多。在我县近1800亩的红地球葡萄中，有90%的树体为超负荷挂果。即2年生的亩产在1500千克以上，4年生的亩产在2000千克以上，有的达到2500千克。这样的挂果量已大大超过了树体本身的负载（超过了40∶1的叶果比），结果导致营养供应不足，果实生化合成过程受阻。这是导致果实甜度不高的原因之二。
3. 结果母枝冬剪留芽量太少，最佳芽段流失。在对我县红地球葡萄的修剪调查中发现，90%以上的果农在冬季对结果母枝修剪时，都是以短梢修剪为主，即留芽4～5个（指对较壮的结果母枝）。根据毛爱宁、刘权对巨峰葡萄结果母枝冬剪留芽量的实验，在对冬季生长较壮的结果母枝修剪时（在一定的芽量范围内），做超短梢修剪、短梢修剪、中梢修剪和长梢修剪后，次年果实可溶性固形物含量分别为10.21%、11.34%、12.86%和14.57%，即可溶性固形物含量随着留芽量的增多而增加。
毛爱宁等进行的实验中葡萄品种为巨峰，而我县种植的红地球葡萄生长势比巨峰葡萄更强，从理论上讲留芽量应多于巨峰葡萄，由此推断我县对红地球葡萄进行短梢修剪（4～5个）对果实甜度造成了影响。这是导致果实甜度不高的原因之三。
二、解决办法
1. 改良大棚，科学管理，设法降低夏秋棚内温度。
①提高大棚高度。目前我县的塑膜大棚普遍偏矮，即塑膜拱高处离畦沟地面3～3.2米，拱低处2.5米。这样的结构造成的问题有：一是拱低处的塑膜距茂盛的葡萄枝叶太近（仅离20～30厘米），空气对流差，夏秋季中午高温常在42～43℃（甚至更高），会烤伤植株。二是棚架太低（2米高），枝蔓挂果下垂后人不能站立，亦不利于夏秋大容量的空气交换。因此，笔者认为，今后新建的大棚应扩容，即拱高处离畦沟地面大于3.5米，拱低处大于3米，离大棚架大于2.5米，这样才有利于空气对流，降低夏秋棚内高温。
②拆除大棚四周的障碍物。我县不少果农为了防止果实被盗，常常将大棚四周用塑膜或塑网围住，结果严重地阻碍了夏秋季的空气对流，导致棚内温度升高。
③设立塑膜大棚调温窗。即今后新建塑膜大棚时，在对应两侧设立一定大小的调温窗，高温期将对应两侧调温窗膜揭起，让棚内高温迅速降下。
④高温期适度揭膜。对现行的塑膜大棚来说，在高温的夏秋季，当棚内温度达到39℃以上（指棚内温度高于棚外）时，必须打开两侧部分棚膜，让棚内温度尽快下降。这一方法虽然麻烦，但技术简单且降温速度快。
⑤缩小塑膜大棚集中栽培面积。目前我县乃至南平市的葡萄90%以上都是50～60亩甚至100多亩集中成片种植的。如此大片种植必将严重地阻碍该区域的大气对流，使得棚内的高温难以被带出。因此，以后新建大棚时种植区面积应控制在10亩左右，种植区之间应相隔50米以上。
2. 科学控产。根据权威研究部门和葡萄生产经验丰富人士的论述，对于我国南方地区的县市（气候特点是多雨、高温、昼夜温差小），种植红地球葡萄时更应注重控产观念与技术。主要应综合考虑以下几点：2年生树体亩产必须控制在800～1000千克，4年生以上盛产期的树体亩产必须控制在1500～1800千克；若每穗重按1.5千克计，则每平方米大棚面积挂穗量应在2穗以内；叶果比控制在40∶1左右，以确保营养的充分供给。
3. 合理冬剪结果母枝，保住最佳芽段。科学冬剪结果母枝，保住最佳芽段，使此芽段有最佳的营养吸收与利用基础。根据我县的实际情况，对生长健壮和较健壮的结果母枝，以长梢修剪为主（留8～10芽）；对生长中等的结果母枝，以中梢修剪为主（留5～7芽）；对生长较弱的结果母枝，宜进行短梢修剪（留2～4芽）或将回缩更新后的枝条作为次年的营养枝。
（作者联系地址：张名福 福建省顺昌县农业局 邮编：353200；邱泉成 顺昌县气象局 邮编：353200）