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双歧杆菌对氧气敏感．耐氧性成为其重要的性状及研究内容之一。实验采用半定量RT-PCR法对在4％氧气条件下培养的长双歧杆菌BBMN68的葡萄糖代谢中关键酶基因mRNA表达水平进行了比较和分析；、结果表明，随着氧气浓度增加，长双歧杆菌BBMN68的生长逐渐受到抑制，在4％浓度胁迫条件下，葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖-6-磷酸异构酶、磷酸酮醇酶、转酮醇酶、甘油醛-3-磷酸脱氢酶在氧胁迫30min时的mRNA表达明显下降，60rain及120min后，xfp和gap酶的mRNA表达量恢复到厌氧条件下的水平。研究了长双