【摘 要】
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为深入研究百合鳞茎淀粉磷酸化酶（SP）的性质及其在鳞茎淀粉代谢中的生理作用，本试验确定了兰州百合鳞茎内SP的最佳提取和测定条件，并对部分酶学性质进行了初步探索。结果表明：SP的
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为深入研究百合鳞茎淀粉磷酸化酶（SP）的性质及其在鳞茎淀粉代谢中的生理作用，本试验确定了兰州百合鳞茎内SP的最佳提取和测定条件，并对部分酶学性质进行了初步探索。结果表明：SP的最适提取缓冲液为pH5．8的琥珀酸缓冲液；最佳反应体系为以25mmol·L^-1的Glc-1-P为底物，在30℃条件下反应10min。在pH5-6范围内，SP活性最高；百合鳞茎的SP不易保存且不耐热，4℃条件下保存12h，酶活力最高残留50％；40℃条件下保存30min后，SP活力几乎完全丧失。
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